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ous vous sentez fatigué, moins perfor-
mant intellectuellement ou physique-
ment? Vous dormez mal ou souffrez de
manque d’appétit ? Votre façon de vous nourrir
y est peut-être pour quelque chose.
Depuis septembre 2016, Helen Kim, cuisinière
spécialisée enmacrobiotique, propose ses conseils
et sa cuisine équilibrée, menus spécifiques à l’ap-
pui, dans 40 établissements du Pôle Entreprise
d’Eldora sous le label E-Pure. Les gourmands
se pressent devant son étal et n’hésitent pas à
réclamer sa présence plus fréquemment. Inspi-
rée des multiples saveurs du monde, sa cuisine
est un véritable plaisir pour les sens. Elle s’avère
aussi excellente pour le corps et fait résonner
la signification du mot macrobiotique qui veut
dire longue vie.
«Cette façon demangerm’a toujours person-
nellement aidée. C’est mamanière de prendre soin
de moi. La pratique du sport de façon intensive
et de la musique m’ont contrainte à beaucoup de
discipline. Cela passe par une alimentation saine,
en harmonie avec la nature. C’est mon credo de
vie, un engagement esthétique et intellectuel, lié
également au fait que je suis athée. »
Un programme de 5 jours
Pour Helen, pas de miracle. Le corps a besoin
d’un coup de pouce, notamment aux change-
ments de saison, et plus spécifiquement entre
l’hiver et le printemps. L’idéal, selon elle, serait
de suivre une cure detox durant 10 jours comme
le pratiquent diverses religions.
« Le jeûne et le
fait de vouloir atteindre un équilibre intérieur
sur le plan de l’alimentation répondent à notre
vie contemporaine trépidante »
, commente
Helen qui a adapté son programme à ses deux
Se nourrir de la façon la plus juste possible, sans
manque ni excès. C’est ce que propose Helen Kim dans les
établissements d’Eldora. Un concept qui séduit.
fois cinq jours de présence par année dans les
restaurants du Pôle Entreprise. Si les protéines
animales sont toujours présentes dans l’assiette,
leur proportion est drastiquement réduite.
• Elle est purifiante et détoxifiante.
• Elle permet de prévenir
les carences en vitamines
et minéraux.
• Elle est un outil pour
garder la santé.
• Elle est un soutien pour
soigner un déséquilibre
entre le corps et l’esprit.
Les bienfaits de la macrobiotique
Santé
