MUSQUÉE DE PROVENCE
Chair
Orangée, sucrée et musquée, parfumée, d’excellente qualité.
Utilisation
: salade, gratin, soupe, gâteau.
Végétal à l’étal
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COURGE SPAGHETTI
Chair
Peu épaisse, jaune claire,
fibreuse, saveur musquée, donne
après cuisson des filaments.
Utilisation
Salade, gratin ou
comme substitut de pâtes.
BUTTERCUP
Chair
Orangée, compacte, très tendre,
sucrée et aucunement filamenteuse.
Utilisation
Gratin, potage,
purée, en dessert.
