🥕Manger durable, ce n’est pas faire un compromis. C’est faire un choix 🌿🍽️. À l’occasion de la Journée mondiale de la gastronomie durable, deux de nos Chefs ont relevé le défi : composer un plat 100 % suisse 🇨🇭 et fait maison. Des ingrédients locaux, une cuisine sincère, et une fierté partagée entre la fourchette… et la fourche 👨‍🌾👩‍🍳 Merci à nos cuisiniers qui rappellent chaque jour que bien manger, c’est aussi mieux produire 💚 . . . . #eldora_colors #actsofgreen #gastronomiedurable #produitssuisses #restaurationcollective

⛵️ Bol d’Or du Léman 2025 – souvenirs du jeudi 12 juin 🎉 🍽️ Il y a tout juste une semaine, nos équipes étaient à la @snggeneve durant la 86e édition du Bol d’Or, pour cuisiner la célèbre paëlla géante 💚. Une façon simple de réunir navigateurs, passionnés et visiteurs dans un esprit d’échange et de fête ⚓️☀️ 🙏 Merci à la Société Nautique de Genève pour sa confiance, et bravo à toutes les équipes Eldora mobilisées pour faire de cette ouverture un moment aussi savoureux qu’authentique 👨‍🍳✨ . . . . #eldora_colors #BolDor2025 #snggeneve #restaurationcollective #Geneve #mirabaudgroup #gastronomieetvoile

🍰Une ganache qui prend, un chocolat qui brille sous la spatule, un silence concentré autour d’un geste précis 🍫🖐️ Nos pâtissiers ont vécu l’un de ces moments rares lors d’un atelier avec Christophe Renou (@chris.renou), MOF 2015 👨‍🍳. Du travail du chocolat aux jeux de textures, tout s’est transmis par le regard, le toucher, la patience. Pas de recettes toutes faites, juste de la rigueur et du cœur. 💚 Merci au Chef pour sa présence généreuse et sa passion partagée avec notre super équipe. . . . . #eldora_colors #formationcontinue #patissier #savoiretfierté #artisanatculinaire #transmissiondesavoirfaire

🎉Quand le plat raconte le parcours 🍽️ 🎓 Romain, commis de cuisine au restaurant de l'A.One à Rolle, vient de terminer la formation "Progresso Cuisine" avec brio. Pour marquer le coup, ses collègues lui ont proposé de servir son assiette signature à midi : 🌱 Végétal, sans gluten 🚫🌾mais sacrément gourmand. Pas de longs discours. Juste un plat qui parle de passion, de technique et d’envie de bien faire 👨‍🍳💚 🙏 Merci à l’équipe pour ce moment simple et fort. Et bravo Romain pour ta cuisine ! 🔥 . . . . #eldora_colors #progresso #restaurationcollective #formationcontinue #teameldora

👨‍🍳 Ils sont venus avec l’envie d’apprendre. Neuf de nos employés ont participé à la formation Progresso Cuisine et repartent avec des gestes plus sûrs, des techniques affûtées… et beaucoup de fierté. Cette formation, c’est 25 jours pour se dépasser, comprendre, pratiquer, goûter, rater parfois… puis réussir. 🍳💪 C’est surtout une belle preuve d’engagement envers un métier exigeant, mais profondément humain. Félicitations à cette nouvelle promotion, qui a relevé le défi avec brio ! 👏🎉 . . . . #eldora_colors #formationcontinuesuisse #formationcontinue #passionculinaire #progresso #suisse

🥔Ce jeudi, notre équipe du restaurant de @romandeenergie a cuisiné un menu 100% local à l’occasion de la 🌱 Journée mondiale de l’environnement ! 👉 Gnocchi artisanaux (Roberto, GE) 👉 Asperges valaisannes vertes et blanches 👉 Sauce tomate de Carouge 🍅 👉 Rampon croquant, pomme verte, beurre suisse Manger local, c’est réduire les transports, soutenir nos producteurs… et savourer des produits de saison 🌾🧑‍🍳 Et vous, quelle sera votre bonne action de la semaine pour l’environnement ? 💚 . . . . #eldora_colors #restaurationcollective #developpementdurable #journeemondialeenvironnement #produitslocaux #mangersuisse

🇨🇭 Le saviez-vous ? Il y a tout juste 210 ans, Neuchâtel rejoignait officiellement la Suisse ! 🎈 Pour fêter cette belle histoire, nos équipes ont préparé un repas à l'image du canton avec un menu typique : des tomates farcies façon neuchâteloise 🍅, poisson à la sauce moutarde, une mouelleuse taillaule aux raisins et citron 🍞 ou encore une mousse maison à la fraise et rhubarbe 🍓. Notre Chef Emmanuel Falconi a même décliné le plat en textures modifiées, permettant à ses convives de profiter pleinement du plaisir de la recette locale. 🥄✨ . . . . #eldora_colors #restaurationcollective #CuisineLocale #RestaurationInclusive #TexturesModifiées #Neuchâtel #FaitMaison

🌄Là-haut sur la montagne ! Notre Chef Kyo Fukao a emmené les convives en transhumance dans les Alpes 🐑 ! Au menu : des plats simples et nourrissants, dans l’esprit des montagnes suisses, comme ceux que les bergers apprécient après leur longue montée vers les alpages. 🌄🥘 . . . . #eldora_colors #restaurationcollective #cuisinesuisse #AlpesSuisses #transhumance