4
Sommaire
6
Achats
Une politique d’approvisionnement
de proximité
8
Région
GRTA, le label du terroir genevois
12
Commune
Vernier, pionnière de GRTA
14
Bio
Du tofu GRTA
16
Visite
Les fabuleuses volailles
d’Yves Grolimund
20
Recette
Le poulet du Nant-d’Avril
selon Philip Romanato
14
Les végétariens l’adulent. De plus
en plus de flexitariens s’y mettent
pour consommer moins de viande.
Le fromage de soja a le vent en
poupe. Reportage chez Swissoja
à Genève qui fabrique du
tofu bio GRTA.
