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ors de la création de la marque «Eldora»,
nous étions tous unanimes sur un point : la
couleur verte devait impérativement domi-
ner dans tous nos supports de communication.
ChezEldora, nous aimons levert! Certes, c’est la
couleur laplus présentedans lanature et elle incarne
surtout la fraîcheur, l’énergie, la santé et le bien-être.
Des éléments auxquels nous sommes très sensibles
car nous considérons, à juste titre, qu’ils doivent faire
partie intégrante de notre activité de restauration.
Commenosconvives, nous sommesconvaincus
qu’unebonne cuisineest inconcevable sans debons
ingrédients. Nous comptons sur des fournisseurs
exclusivement régionaux, capables de nous livrer
quotidiennement les meilleurs produits frais. C’est
doncnaturellement quenous nous sommes tournés
vers l’agriculture respectueuse de l’environnement,
offrant des conditions économiquement viables
aux producteurs. Les produits du terroir, de saison
et locaux sont donc prioritairement sélectionnés.
Cet engagement figure en bonne place dans
notre charte d’approvisionnement et fait
partie intégrante du contrat de partenariat
avec nos fournisseurs.
C’est donc avec plaisir que je vous invite à
découvrir le premier numéro de notre magazine
« Pulpe ». Il présente certaines particularités
de notre politique d’approvisionnement ainsi
que plusieurs fournisseurs avec lesquels nous
collaborons depuis de nombreuses années.
Comme nous, ces acteurs indispensables à la
bonne marche de notre activité sont convaincus
que régionalisme et saisonnalité sont les lignes
directrices d’un approvisionnement raisonné
qui laisse une place de choix aux considérations
environnementales. Ce sont eux qui luttent aussi
pour perpétuer des savoir-faire, la qualité des
produits et le goût. Ils constituent le socle sur
lequel nous pouvons construire notre politique
de qualité et d’excellence.
Chez Eldora, les fournisseurs sont des parte-
naires avec lesquels nous développons un esprit
construit sur le dialogue et l’échange d’expériences.
Ce nouveaumagazine a pour objectif de lesmettre
en valeur et de vous les présenter sous un angle
différent; car derrière chaque produit se cache
une histoire. Et nous avons très envie de vous
en raconter les plus belles.
Andrew Gordon, Directeur général DU Groupe Eldora
Bonne lecture à vous !
Edito
