Rezept für ca 60 Stück
Zutaten Orangen-Thymian-Guetzli
220 g weiche Butter, 140 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Eigelb, 1 Orange, ganzer Abrieb und 2 TL Saft), 1 EL Rum, 5 Zweige Thymian, 280 g Mehl
Für die Glasur: 100 g Puderzucker, ½ Orange, Saft, Thymianblättchen
Zubereitung Orangen-Thymian-Guetzli
Butter schaumig rühren. Zucker und Salz unterrühren. Eigelb beigeben und weiterrühren, bis die Masse hell ist. Orangensaft und -abrieb beigeben. Thymianblätter zupfen, grob hacken und unterrühren. Mehl beigeben und zu einem Teig zusammenfügen. Teig in Klarsichtfolie wickeln, etwas flach drücken und 30 Minuten kühlstellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen. Mit Sternförmchen Guetzli ausstechen und mit genügend Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Umluft 10–12 Minuten goldbraun backen. 10 Minuten auf den heissen Blechen ruhen lassen, dann auf einem Gitter auskühlen. Für die Glasur den Puderzucker mit Orangensaft verrühren und die Guetzli damit bestreichen, mit gezupften Thymianblättchen garnieren.