Une équipe aux compétences complémentaires
Pensés pour satisfaire la diversité des besoins, nos concepts culinaires tiennent compte des attentes, des saisons, du contexte de l’établissement et des apports essentiels exigés en nutriment. Notre équipe de professionnels passionnés (chefs exécutifs, formateurs, diététiciennes) travaille dans ce cadre en étroite collaboration avec les responsables de chaque restaurant pour proposer une cuisine variée et saine :
Stéphane Thoréton, Chef de cuisine exécutif
Supervise la ligne culinaire d’Eldora et impulse les innovations gastronomiques.
Jan Tittel, Adjoint exécutif
Forme les équipes et veille à la cohérence technique sur le terrain en Suisse alémanique
Nadia Mendonça & Jennifer Bouhon, Diététiciennes diplômées
Garantissent la qualité nutritionnelle des menus et accompagnent nos projets Smart Eating.
Tosca Maestro, Ambassadrice en cuisine végétale
Supervise la ligne culinaire d’Eldora et impulse les innovations gastronomiques.
Smart Eating
