Rapport Développement Durable

05. 5.2 ÉNERGIES Partenaire d’Eldora dans le cadre des projets d’ingé- nierie, Schéma-TEC a créé une approche unique bapti- sée «Green Kitchen». Cela se traduit par la recherche continuelle des dernières technologies disponibles sur le marché. Qu’il s’agisse des locaux destinés à la production ou des espaces de restauration réservés aux convives, «Green Kitchen» se base sur trois approches : L’éco-gestion • Gestion de l’énergie • Gestion de l’eau • Gestion des déchets d’activité • Sélection d’appareils à faible consommation énergétique Le confort • Confort hygrothermique • Confort acoustique • Confort visuel • Confort olfactif La santé • Qualité sanitaire des espaces • Qualité sanitaire de l’air • Qualité sanitaire de l’eau • Qualité sanitaire des aliments 46