Rapport Développement Durable

21 ELDORA DÉVELOPPEMENT DURABLE 2017-2018 Labellisation «Fourchette verte» Au 31 décembre 2018, Eldora exploite 138 restaurants de collectivité labellisés «Fourchette verte», selon la répartition suivante : • Tout-petits • Junior • Adultes • Affiliation senior 1 17 31 89 Fourchette verte est un label santé décerné aux restaurants qui proposent un plat du jour équilibré en respectant les critères de la pyramide alimentaire suisse.