Pulpe N°6 - Automne 2019

39 ... PAR RÉGIONS DU MONDE YÉMEN Corps intense et sirupeux Chocolaté, vineux, épicé, complexe, fruits secs MALABAR ( INDE ) Beaucoup de corps, acidité moyenne Notes d’épices et de noix YUNNAN ( CHINE ) Cops moyen Doux, chocolat, agrumes, noix PAPOUASIE NOUVELLE-GUINÉE Beaucoup de corps, acidité moyenne Fruité et sirupeux ETHIOPIE Corps moyen Chocolat, myrtille, épices, baies, fruits à noyaux, jasmin, rose, lavande KENYA Agrumes, pamplemousse floral, fruits noirs, baies, sucre brun, acide malique SUMATRA Beaucoup de corps, intense, peu d’acidité Notes de caramel, terreux et boisé, herbacé JAVA Beaucoup de corps et peu d’acidité Notes crémeuses, de noix, de chocolat AUSTRALIE Acidité et corps moyens Doux, juteux et sirupeux ASIE Corps intense Terreux, chocolaté, doux