Pulpe N°6 - Automne 2019

38 LES ARÔMES DES CAFÉS... SALVADOR Acidité moyenne Vanille, noisette, chocolat, poire HONDURAS Léger Notes d’épices, noix COLOMBIE Acidité et corps moyens Rond, fruité, notes de noix BRÉSIL Corps moyen Caramel, noix de coco, noix torréfiées RWANDA Corps moyen, acidité marquée Juteux, floral, chocolat, noix OUGANDA Beaucoup de corps Chocolat, fruits secs, fruits à noyaux AMÉRIQUES Doux et équilibré Agrumes, caramel, floral GUATEMALA Doux Notes d’agrumes, floral, noix HAWAÏ Acidité moyenne Vanille, noisette, chocolat, poire PÉROU Bien équilibré, acidité moyenne Orange, noix, chocolat COSTA RICA Corps moyen Agrumes, noix, miel, floral PANAMA Épicé, herbacé, floral citronnelle, sucre brun AFRIQUE Corps moyen, acide Floral, fruité