Pulpe N°6 - Automne 2019

34 Le café Un vrai délice que tout bon restaurateur devrait mettre à sa carte. L’ice cascara de Carasso est proposée en version nature, men- the marocaine BIO ou gingembre. D’une fraîcheur détonante, elle est exempte d’amertume. Très riche en antioxydants, elle est également une source d’énergie, grâce à la présence modérée de caféine. Mais, surtout, elle est sans sucres ajoutés, et ne contient ni édulcorants, ni agents E chimiques quelconques. L’eau provient des Alpes valaisannes, la recette secrète est suisse et la commercialisation de cascara est une source nouvelle de revenus pour les petits producteurs de café BIO.