Pulpe N°4 - Automne 2018

4 Sommaire 14 6 Cardon genevois L’épineux aux côtes charnues 10 Caviar with Life L’or noir du Haut-Valais 14 Saucisse d ’Ajoie Du très bon boulot d’Ajoulot 18 Rodrigo Banto L’œnologue qui décroche des médailles 21 Brèves Le temps des racines 22 Tradition La châtaigne reine de l’automne 26 Fumage du saumon Dans les volutes de Borex Poissons 30 Cuchaule AOP La brioche du pays fribourgeois