Pulpe N°9 - Eté 2023

57 DES «OUBLIÉS» été 2023 À Vinzel, au cœur de La Côte, Biscotte doit sa notoriété à sa pro- duction de haricots extra-fins sans fils, commercialisés dans toute la Suisse depuis les années huitante. L’entreprise produit aussi des légumes oubliés, de plus en plus prisés des consommateurs.