Kulinarische & Betriebliche Exzellenz
Bei Eldora gibt es zwei Funktionen:
• Restaurantleitende mit Küchenchef-Funktion
• Restaurantleitende ohne Kochfunktion
Beide führen ihre Restaurant(s) mit Leidenschaft, Fachwissen und Weitblick. Sie übernehmen sowohl strategische als auch operative Aufgaben und sorgen dafür, dass jedes Detail stimmt – in der Küche, im Service und im Team.
Verantwortlichkeiten
• Sie sind verantwortlich für ausgewogene, abwechslungsreiche Menus .
• Sie stellen Qualität, Gesundheit und Nachhaltigkeit im gesamten Angebot sicher.
• Sie führen das Restaurants und die Teams: Einsatzplanung, Betreuung der Lernenden, Einarbeitung neuer Mitarbeitenden.
• Sie tragen die Verantwortung für operative Abläufe, Bestellungen, Lager und Kostenkontrolle.
• Sie stellen die Einhaltung aller Hygienestandards und Lebensmittelsicherheitsrichtlinien (HACCP) sicher.
• Sie organisieren die Wartung und Sicherstellung eines funktionalen und sicheren Arbeitsumfelds
Wir sind ein starkes Team
