Orientalischer Falafel-Salat für 4 Personen
Zutaten
- 400 g Mischsalat ca. 2–3 Portionen
- Gemüse-Falafel (ca. 240–300 g, je nach Grösse)
- 160 g Fleischtomaten (ca. 2 mittelgrosse Tomaten)
- 160 g Peperoni (ca. 1–2 Stück), in Streifen geschnitten
- 80 g Kefen (eine kleine Handvoll)
- 120 g Chinakohl (ca. ¼ Kopf)
- 160 g Gurke (ca. 1 kleine Gurke)
- 1 kleiner Bund glatte Petersilie (ca. 5–10 g)
- 4–5 EL Dressing nach Wahl (z. B. Joghurt-, Zitronen- oder Sesam-Dressing)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Die Falafel nach Packungsanleitung zubereiten, bis sie aussen knusprig und innen weich sind. Die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurke längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Die Kefen bei Bedarf kurz blanchieren und anschliessend abkühlen lassen. Die Petersilie fein hacken.
Den Mischsalat in eine grosse Schüssel geben. Das vorbereitete Gemüse gleichmässig darauf verteilen. Die warmen Falafel darauflegen. Alles vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten locker gemischt bleiben. Der Orientalischer Falafel-Salat lebt von der frischen Kombination aus knackigem Gemüse und würzigen Falafel.
Das Dressing gleichmässig über den Salat geben. Alles behutsam mischen, sodass die Zutaten leicht überzogen sind und die Falafel ihre Form behalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Orientalischer Falafel-Salat kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren nochmals vorsichtig wenden und frisch anrichten.
Dieser Orientalischer Falafel-Salat bringt einen Hauch „Orient“ in die Küche und ist schnell gemacht – perfekt für einen faulen Chill-Tag im Sommer.
En Guete!
