Käseschnitzel mit Alpkäse und Spätzli
Zutaten
4 Schweinsschnitzel, je ca. 150 g
150 g Alpkäse, in Scheiben geschnitten oder gerieben
1 EL Bratbutter
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
1 EL Mehl
Beilage: Spätzli
500 g Spätzli
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
etwas Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen und leicht mit Mehl bestäuben. Die Bratbutter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel auf beiden Seiten kurz kräftig anbraten. Anschliessend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Schnitzel mit dem Alpkäse belegen und im vorgeheizten Ofen während etwa 8 bis 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Für die Beilage die Spätzli in einer Pfanne mit Butter erhitzen und unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Schnittlauch garnieren.
Das Käseschnitzel mit den knusprigen Spätzli servieren. Und schon ist es fertig: das feine Käseschnitzel mit Alpkäse und Spätzli. Ein feines Rezept für alle, die Schweizer Küche und herzhaften Alpkäse lieben. En Guete!
