Pavlova mit Beeren für vier Personen
Zutaten
- 1 Kiwi
- 150 g Erdbeeren
- 2 Passionsfrüchte
- 100 g Meringues
- Einige frische Minzblätter
- 2 dl Vollrahm
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, rüsten und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Die Kiwi schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Alle Früchte vorsichtig miteinander vermengen und bis zum Anrichten kühl stellen.
Den gut gekühlten Rahm zusammen mit dem Puderzucker und der Vanille steif schlagen. Die vorbereiteten Früchte auf vier Dessertgläser verteilen. Den Vanille-Rahm daraufgeben. Die Meringues grob darüberbröseln und das Dessert mit frischen Minzblättern garnieren. Die Pavlova sofort servieren, damit die Meringues ihre knusprige Konsistenz behalten.
En Guete!
